Průmysl parfumerie urazil dlouhou cestu od doby, kdy k získání používal přírodní květiny a koření Parfums. Klíčovou inovací, která proměnila toto umění, je syntéza nových vůní, umožňující vytvoření Parfums jedinečné a fascinující.
Inspirováno přírodachemici a parfuméři spolupracují na obnovení aromat přítomných v životním prostředí. Výsledek je často odolnější a levnější než drahé, těžko dostupné přírodní materiály. Syntéza navíc nabízí možnost tvorby nového aromata které v ní dosud neexistují příroda.
První pokusy o syntetickou reprodukci příchutí začaly na počátku 19. století, kdy francouzský chemik Eugene Soubeiran podařilo reprodukovat podstatu vanilka synteticky. Nicméně tvorba nových aromata skutečně vzlétlo až na počátku 20. století, kdy parfuméři začali experimentovat se syntetickými látkami k vytvoření Parfums jedinečný a podmanivý.
Syntéza chutí je dnes oblastí odbornosti na vysoké úrovni, která vyžaduje důkladné pochopení Organická chemie. Specialisté v této oblasti studují těkavé sloučeniny, které tvoří aromatapomocí sofistikovaných technik, jako je plynová chromatografie a hmotnostní spektrometrie k identifikaci a kvantifikaci těchto složek. Poté mohou pracovat na jejich reprodukci aromata synteticky nebo k vytvoření nových kombinací.
Syntéza nových chutí způsobila nejen revoluci parfumerie, ale má také významný dopad na další průmyslová odvětví, jako je potravinářský a nápojový průmysl, kde se syntetická aromata běžně používají ke zlepšení chuti a vůně produktů. Navzdory výzvám, jako je přísná regulace a potenciál veřejného odporu vůči „chemikáliím“, potenciál pro inovace v parfumerii prostřednictvím syntézy chutí nebyl nikdy větší.
