Proces získávání vůní z květin je starověké umění, které sahá tisíce let do minulosti. Existuje několik extrakčních metod, z nichž každá nabízí jiné výsledky, pokud jde o koncentraci a kvalitu extrahované vůně. V tomto článku prozkoumáme některé z nejběžnějších technik používaných v tomto fascinujícím odvětví.
1. Parní destilace
Metoda parní destilace je jednou z nejstarších a nejpoužívanějších v parfémovém průmyslu. Zahrnuje zahřívání květin ve speciálním zařízení zvaném destilační přístroj. Teplo způsobuje odpařování esenciálních olejů z květů, které se pak shromažďují jako pára. Tato pára se poté ochladí, aby se změnila na kapalinu. Výsledná kapalina je směs vody a éterických olejů, které jsou následně odděleny dekantací nebo filtrací.
2. Extrakce enfleuráží
Extrakce enfleurage je jemnější metoda používaná pro nejkřehčí květiny, jako je jasmín a tuberóza. Spočívá v umístění čerstvých květin na vrstvu živočišného nebo rostlinného tuku, nazývanou rám. Vonné molekuly z květů se v tomto tuku pomalu rozpouštějí a vytvářejí vonnou látku zvanou „pomáda“. Mast se poté extrahuje těkavým rozpouštědlem, jako je alkohol, aby se izolovaly esenciální oleje. Tato metoda je dražší a pracnější než destilace, ale zachytí jemné aroma květů.
3. Extrakce studeným výrazem
Některé květiny, jako jsou citrusy, se extrahují metodou zvanou lisování za studena. Tato technika spočívá v mechanickém lisování slupek ovoce, aby se extrahovaly esenciální oleje. Citrusové plody se často lisují za studena ještě čerstvé, aby si zachovaly své jemné a těkavé aroma. Takto získaný éterický olej je velmi koncentrovaný a často se používá při výrobě svěžích a ovocných parfémů.
4. Extrakce extrakcí rozpouštědlem
Extrakce rozpouštědlem je novější metoda, která využívá chemická rozpouštědla k extrakci esenciálních olejů z květin. Květiny se nejprve omyjí rozpouštědlem, které rozpustí molekuly vůně. Poté se rozpouštědlo odpaří a zanechá za sebou koncentrovanou látku zvanou „absolutní“. Tato metoda se často používá pro jemné květiny, které nelze destilovat parou, jako je lilie a mimóza.
5. Extrakce superkritickým CO2
Modernější a účinnější metodou extrakce je superkritická extrakce CO2. Tato technika využívá oxid uhličitý (CO2) v nadkritickém stavu, plynný i kapalný, k extrakci esenciálních olejů z květin. Superkritický CO2 působí jako rozpouštědlo, proniká do květinových buněk a extrahuje zapáchající molekuly. Po dokončení extrakce se CO2 opět stane plynným a zanechá za sebou čistý esenciální olej. Tento proces je velmi přesný a umožňuje zachovat jemné aroma květin s malou ztrátou kvality.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Získávání vůně z květin je složitý proces, který vyžaduje odbornost a pozornost k detailu. Různé extrakční metody nabízejí různé výsledky, pokud jde o koncentraci a kvalitu extrahovaného parfému. Ať už jde o destilaci vodní párou, enfleuráž, studenou expresi, extrakci rozpouštědlem nebo superkritickou extrakci CO2, každá metoda má své výhody a nevýhody. Pomocí těchto technik mohou parfuméři zachytit jedinečné a vzácné vůně květin a vytvořit vůně, které tak milujeme.
